【谷雨·香椿鱼儿】谷雨落时，一口香椿一口茶
“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨是春季的最后一个节气，一碟香椿鱼儿，一壶新采的谷雨茶，相遇交融后，才算是跟今年的春天好好告别了。 【功效】 健胃理气、润肤明目、温凉去火、健牙护齿
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食材
- 香椿芽 100克
- 面粉 70克
- 淀粉 30克
- 鸡蛋 一个
- 食盐 适量
步骤
1. 香椿芽去根，处理成均匀的小棵；
2. 清水洗净；
3. 放入沸水中焯烫；
4. 至颜色变绿，立即捞出，凉水冲净后轻轻攥干水分；
6. 将香椿裹上干粉；
7. 均匀挂上蛋糊；
8. 锅内油温烧至七八成热（青烟冒出），放入挂好糊的香椿；
9. 中火炸至定型后捞出，再复炸至金黄即可。
菜谱创建于:2018年04月18日 16:26
