口口香腊汁肉夹馍
55 菜谱
202 粉丝
30 关注
食材
- 五花肉
- 冰糖、料酒
- 香叶、草果、白蔻、花椒、桂皮、小茴香、八角、生姜
- 植物油
- 面粉、酵母
- 黑芝麻
步骤

1. 选优质的五花肉,洗干净切大块,放入凉水锅里用大火烧开,捞出备用

2. 热锅烧油,关小火,把冰糖炒化,然后把肉下锅炒红,加料酒翻炒一会之后加开水、生抽、老抽

3. 把肉带汤倒入紫砂锅,放入所有的调料,顿一小时后放盐,炖四五个小时

4. 酵母水和面,醒发至2.5倍大小

5. 做成一个个的小饼,撒上黑芝麻

6. 电饼铛烙饼

7. 炖好后的肉是这样的,软糯软糯的,不但口感很好,看起来是不是也很漂亮

8. 饼也出锅啦

9. 肉剁碎后加入饼里,再淋一勺汤汁,哈哈,美味的不得了(一定要淋汤汁)

10. 脆脆的烧饼,浓香的腊汁肉完美结合

11. 配上紫菜蛋花汤、小菜,这个早晨堪称完美了

12. 紫菜蛋花汤
小贴士
- 大料少放一点,保留肉自身的香味
菜谱创建于:2018年04月13日 08:17