口口香腊汁肉夹馍
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食材
- 五花肉
- 冰糖、料酒
- 香叶、草果、白蔻、花椒、桂皮、小茴香、八角、生姜
- 植物油
- 面粉、酵母
- 黑芝麻
步骤
1. 选优质的五花肉，洗干净切大块，放入凉水锅里用大火烧开，捞出备用
2. 热锅烧油，关小火，把冰糖炒化，然后把肉下锅炒红，加料酒翻炒一会之后加开水、生抽、老抽
3. 把肉带汤倒入紫砂锅，放入所有的调料，顿一小时后放盐，炖四五个小时
4. 酵母水和面，醒发至2.5倍大小
5. 做成一个个的小饼，撒上黑芝麻
6. 电饼铛烙饼
7. 炖好后的肉是这样的，软糯软糯的，不但口感很好，看起来是不是也很漂亮
8. 饼也出锅啦
9. 肉剁碎后加入饼里，再淋一勺汤汁，哈哈，美味的不得了（一定要淋汤汁）
10. 脆脆的烧饼，浓香的腊汁肉完美结合
11. 配上紫菜蛋花汤、小菜，这个早晨堪称完美了
12. 紫菜蛋花汤
小贴士
- 大料少放一点，保留肉自身的香味
菜谱创建于:2018年04月13日 08:17
