火腿芝士手撕面包
火腿与芝士完美搭配的一款手撕面包。
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食材
- 高筋面粉 180克
- 牛奶 60克
- 鸡蛋 1个
- 白砂糖 20克
- 盐 1克
- 酵母 3克
- 黄油 20克
- 抹茶粉 10克
- 火腿 3根
- 芝士 适量
- 炼乳 适量
- 小葱 适量
- 肉松 适量
步骤
1. 准备好材料，面包桶内先放液体
2. 再放入粉剂，糖盐对角放，酵母放中间
3. 启动和面程序，面团成型后加入黄油
4. 和好的面团盖上保鲜膜等待发酵
5. 发酵至2倍大，中间戳个洞不塌陷表示发酵完成
6. 发酵好的面团揉搓排气，盖上保鲜膜醒20分钟
8. 挤上炼乳，撒上火腿丁
10. 切小方块，如图
11. 一片一片落起来，侧放在戚风模具中，如图.
12. 表面再装饰上剩余的火腿和芝士.
13. 放入烤箱进行二发，二发时烤箱下层放一碗开水。
14. 二发好取出，烤箱进行185度预热5分钟，预热好，放入戚风模具在下层，上下管温度调180度，烤35-40分钟。
15. 烤制过程中，表面上色后及时加盖锡纸，考好出炉
16. 脱模，放在晾网上
17. 看看是不是特别棒，还有拉丝呢，一片一片用手撕着吃，味道棒棒哒😋
小贴士
- 烤箱温度和时间仅供参考，具体依各家烤箱脾性而定
菜谱创建于:2018年04月02日 18:33
