香椿炒鸡蛋
被称为“树上蔬菜:的香椿不仅营养丰富,且有具有较高的药用价值,具有抗衰老和增强机体免疫功能的作用。用来做菜香味浓郁,味道鲜美是时令佳肴。
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食材
- 香椿 100克
- 鸡蛋 4个
- 盐 少许
- 料酒 适量
- 油 适量
步骤

1. 将香椿芽择去硬的叶柄。洗净。

2. 锅中加水煮开。

3. 放入香椿焯下水。

4. 控干水份后切小段。

5. 4个鸡蛋打入碗中。

6. 加入料酒。

7. 加入少许盐。

8. 打匀。

9. 放入切碎的香椿调匀。

10. 锅中倒入适量油。

11. 倒入蛋液。

12. 稍凝固后炒匀即可出锅。

13. 味道鲜美的时令菜。
小贴士
- 香椿一定要焯下水,时间不要太久,焯的时候可以加少许盐。炒的时候也不要太久,不然没有鲜嫩的口感了。
菜谱创建于:2018年04月02日 00:25