蚝油西兰花
素有“蔬菜皇冠”的西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首。蚝油西兰花是用最朴素烹饪方式制作西兰花，保留了西兰花的原色原味，清香爽口，值得推荐一下。
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食材
- 西兰花 500克
- 蚝油 30克
- 淀粉 20克
- 清水 适量
步骤
1. 选择新鲜、绿色的西兰花一个。
2. 剁掉西兰花尾部。
3. 切成块。
4. 大火沸水倒入西兰花。
5. 滴入几滴橄榄油、可以保留西兰花绿色不变色。
6. 大火煮2分钟左右至西兰花煮熟即可捞出。
7. 沥干水分。
8. 一块块地摆入盘里。
9. 摆成西兰花原有的圆球形状。
10. 热锅倒入蚝油翻炒片刻、炒出香味。
11. 淀粉勾芡倒入炒均匀。
12. 搅拌均匀成琥珀色。
13. 从上至下浇上西兰花即可食用。
14. 原色原味。
15. 清香适口。
小贴士
- 1.西兰花煮熟即可，不要煮太久，失去了清香味。
- 2.勾芡后的蚝油小火翻炒适度，不要炒糊了。
- 3.这道菜冷热都可以食用。
菜谱创建于:2018年04月01日 23:35
