黑米蛋糕
黑米一般都是用来煮八宝粥，或是粗粮粥，也可以用来蒸馒头，但是这样的做法孩子一般都不爱吃，我家用这个方法隔2天就要做一次，每次刚刚出锅孩子就要闹腾的吃，蒸个6寸的，等不了2顿就光了，在我家超受欢迎。作为早餐也是超级营养又美味。关键孩子真的爱吃。吃过的小伙伴都说真的好吃。
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食材
- 黑米粉 120克
- 牛奶 70克
- 色拉油 30克
- 鸡蛋 3个
- 细糖 35克
步骤
1. 准备食材；
2. 鸡蛋蛋清分离；装蛋清的盆无油无水；
4. 搅打均匀
5. 分次筛入黑米粉；
6. 拌成细腻浓稠的迷糊；
7. 蛋清分次加入细糖打发；
8. 打到提起打蛋器有尖峰时停止打发；
9. 分3/1蛋清到米糊里，翻拌均匀；
10. 倒入剩下的蛋白里；同样是手法拌均匀；
11. 拌好的状态轻盈细腻又蓬松；
12. 倒入6寸戚风模具里；轻震2下震出大气泡
13. 倒扣一个浅盘上去，以防水蒸气进去；
14. 开水上锅蒸35分钟左右；
15. 倒扣冷却，切块吃即可；
菜谱创建于:2018年03月22日 12:05
