豆筋烧排骨
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食材
- 豆筋 七根
- 排骨 1.1斤
- 葱 两段
- 姜 几片
- 肉桂 1.5根
- 八角 两个
- 香菇 一个
- 豆瓣 2勺
- 酱油 少许
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 肉蔻 一颗
- 香叶 几片
步骤

1. 排骨水煮后洗干净

2. 七根,用纯净水水泡一下午,热水效果更快

3. 泡好的

5. 泡好的豆筋斜切段(我的用冷水泡了一个下午,中心还有点没泡开,增加煮的时间就行了。

6. 切段备用

7. 热油加花椒

8. 香料倒进去

9. 两勺豆瓣

10. 翻炒一下。

11. 加排骨翻炒

12. 炒一会儿~

13. 加水(可以加开水)加酱油

14. 盖盖子大火烧开改中火

15. 中途揭盖翻炒一下,避免糊锅(一般不烧干不会糊)没水了加水继续煮。煮40-60分钟。

16. 肉差不多搞定了

17. 加水加豆筋

18. 继续煮20分钟样子,看豆筋都发泡煮好了就行。

19. 中途也要揭盖翻炒

20. 最后差不多了,加鸡精加盐。

21. 装盘

22. 吃
小贴士
- 中途长时间煮时候记得翻动,不够水加水。
菜谱创建于:2018年03月17日 19:43