番茄沙巴鱼
真是太爱番茄啦，沙巴鱼也很好处理。 这道菜做法也很家常，而且也很下饭哦。
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食材
- 沙巴鱼片 250G
- 番茄 1个
- 鸡蛋 一个
- 蚝油 适量
- 老抽 适量
- 黄酒 适量
- 葱蒜粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 食盐 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 小葱 适量
- 大蒜头 一个
步骤
3. 将腌制好的鱼肉捞起，浸入备好的蛋液中。
4. 确定鱼肉均匀的裹上蛋液后捞起再裹一层淀粉。
5. 在裹淀粉的时候油锅就可以备起来啦。鱼肉过油炸至两面金黄，还有就是剩余的蛋液不要浪费，鱼肉出锅前剩余蛋液淋在鱼身上一块出锅哦。
6. 炸好的鱼肉出锅放吸油纸上去掉多余的油。
7. 另起油锅，放入蒜丁、番茄炒至出汁。
8. 此时放入适量的水和糖搅拌均匀
9. 放入之前炸好的鱼肉，并将锅中的番茄汁均匀的浇在鱼身，保证均匀入味。
10. 大概焖煮5分钟左右即可出锅啦。
11. 出锅装盘洒入葱花🌸。
小贴士
- 1.沙巴鱼超市购买回来解冻清洗即可使用。
- 2.沙巴鱼因为没有鱼刺，吃起来也很方便，小朋友也适合。
菜谱创建于:2018年03月16日 23:44
