家宴必备――零失败简单快手糖醋藕丁
莲藕是个宝，小时候妈妈经常会变着花样的把莲藕做给我们吃，莲藕具有很高的药用价值，清热生津、凉血止血、补益脾胃。适合的人群范围也很广。 而且莲藕的吃法很多，今天就介绍一种家宴必备零失败的快手菜――糖醋藕丁！
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食材
- 莲藕一块 葱叶一段
- 醋、酱油、盐、糖、水、面粉适量
步骤
1. 将莲藕清洗干净。
2. 莲藕去皮、切丁。切成一厘米左右的方块。
3. 将莲藕放入水中浸泡，防止氧化变黑。
4. 锅中放入适量清水。
5. 将水烧开。
6. 放入切好的莲藕丁块。
7. 将烫好的藕丁取出控水。想吃起来口感更翠的可以取出后放入凉水中。
8. 用水和面粉混合，制作水淀粉。
9. 取锅烧干。
10. 放油。
11. 将控水后的藕丁放入锅中。
12. 放盐。
13. 放糖，爱吃甜的可以多加点糖。
14. 加入适量醋。
15. 放入酱油，为了提色。
16. 加入混合好的水淀粉，收汁。
17. 收好汁后放入葱叶。
18. 装盘。
19. 撒上芝麻点缀。
20. 成品图。
小贴士
- 爱吃甜的可以多放点糖。
- 记住藕切丁后放入水中防止氧化。
- 加入混合的水淀粉可以增加食欲，看起来更美味。
菜谱创建于:2018年03月14日 15:39
