田园小炒
老家院里挖的大白菜、胡萝卜、香菜，加几朵木耳、一点点盐秒变一道营养丰富、口味清爽的田园素小炒，做法非常简单，适合下班族哦！
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食材
- 大白菜 3-4片
- 胡萝卜 1/3个
- 木耳 5-6朵
- 香菜 少许
- 盐 少许
步骤
1. 准备好所有食材；
2. 白菜切丝；
3. 胡萝卜刨丝；
4. 胡萝卜也可以用到切成丝（我比较懒）；
5. 木耳冷水泡发，赶时间的话可以用温水；
6. 木耳泡发后撕成小朵或丝；
7. 香菜洗净，摘去老叶，去根，比较大棵的折成两段；
8. 所有食材处理好备用，注意白菜洗净滤干后，茎部和叶子分开；
9. 起油锅，待油温8成热后，倒入白菜（先倒白菜茎部翻炒一下，再倒叶子继续翻炒）；
10. 白菜翻炒，断生；
11. 倒入胡萝卜丝；
12. 倒入木耳丝，大火翻炒半分钟；
13. 倒入香菜，稍微翻炒几下即可；
14. 最后加入一小勺细盐，翻炒均匀；
15. 出锅；
16. 装盘即可。
小贴士
- 1、大白菜含水量丰富，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用；
- 2、胡萝卜富含β-胡萝卜素，有益肝明目、通便防癌、增强免疫力等多种功效；胡萝卜不要去皮吃，要带着胡萝卜皮一起吃才更加的有营养；
- 3、木耳堪称人体的清道夫，具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠等作用；
- 4、香菜的茎叶做菜具有健胃消食等作用；
- 5、注意最后加入香菜后，只需要大火快速翻炒几下即可加盐出锅，千万不要炒太久，以免香菜变老，失去原有的香味和亮泽。
菜谱创建于:2018年03月11日 13:12
