酥炸鸡肉年糕小鼓槌
鸡肉+年糕？新鲜吗？简单快手，还非常好吃，酥脆颜值高~
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食材
- 鸡胸脯肉 1块
- 年糕条 9小条
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 1茶匙
- 胡椒粉 1茶匙
- 干淀粉 2大勺
- 蛋液 1个
- 面包糠 适量
步骤
2. 年糕改刀成5cm的小段。
3. 鸡肉切成小块
4. 放入料理机，
6. 一起混合打成肉馅（嗯，我就是这么懒，你们可以先弄成肉馅再加调料拌匀）
7. 取适量鸡肉泥，团成圆球
8. 将年糕条插进去
9. 依次做好，现在开始热油锅
10. 拿着年糕，没有鸡肉的一头，先蘸一下干淀粉
11. 在粘满蛋液
12. 最后裹粘满面包糠
13. 拿着没有鸡肉的年糕。往锅里放。
14. 放进去是这样子的，底部要向下。这样先定型好，一会摆盘才好看
15. 定型之后，将鸡肉推倒。把顶部的年糕也炸一下。
16. 炸制金黄色，取出吸走多余油份。
17. 成品图~
小贴士
- 1.油一定要加热至150度以上，在下入鸡肉球
- 2.下锅一定要先顶部向下定型后在翻动。
- 3.蘸个甜辣酱吃，味道更赞哦~
菜谱创建于:2018年03月05日 20:41
