酱香土豆炒腊肠
妈妈是粤北的，在饮食上，口味偏咸辣香酸！妈妈做的腊肠怎么做都好吃！我是怎么吃也不够啊！！小家伙今天报道，做一道比较重口的酱香味的土豆腊肠，超级下饭咯！
101 菜谱
4297 粉丝
12 关注
食材
- 腊肠 两根
- 土豆 一个
- 蒜苗叶 适量
- 干辣椒 两个
- 蒜末 适量
- 郫县豆瓣酱 一勺
- 酱油 一勺
- 白糖 少许
步骤
1. 妈妈灌制的腊肠，取两根。
2. 温水洗净，切薄片，备用。
3. 土豆削皮。
4. 切片，清水浸泡。
5. 准备干辣椒，蒜末，蒜苗叶。
6. 起油锅，放郫县红油豆瓣酱一勺。
7. 小火慢慢煸炒出红油。
8. 放蒜末，干辣椒煸炒。
9. 小火煸香。
10. 倒入腊肠。
11. 小火翻炒，让腊肠出油。
12. 把腊肠拨到锅边一点，倒入沥干水的土豆片。
13. 充分将土豆腊肠翻炒均匀。 ～需要翻炒勤快一些，否则土豆容易粘锅。
14. 加酱油。
15. 继续勤快翻炒，让土豆片完美吸收和腊肠的油。
16. 加半碗清水。
17. 焖至汁水收得差不多了，土豆熟了。
18. 加少许白糖翻炒均匀。
19. 撒蒜苗叶，关火。
20. 翻炒均匀，盛盘。 ～给我来两大碗米饭🍚
菜谱创建于:2018年03月03日 21:26
