『韭菜饺子』
北方过年是一定要有饺子的，菜可以少吃，但是饺子必须吃； 从小到大老家吃的饺子都是胡萝卜馅儿的，记忆中20多年都是一样的；今年破例多做一种馅儿，韭菜馅儿的，味道鲜美，用这样的方法做出的饺子，汤汁不断流出，超级美味；一起来做吧！
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食材
- 肉馅儿 400g
- 韭菜 200g
- 大葱 半根
- 生姜 3片
- 生抽 2勺
- 盐 1勺
- 花椒八角 适量
- 面粉 500g
- 清水 适量
步骤
1. 准备好所需食材；
2. 大葱切碎；
3. 大葱碎放入肉馅儿里，加入盐；
4. 倒入生抽；
6. 韭菜洗净切碎；
7. 放入肉馅儿里
8. 再次从一个方向拌至上劲即可；
9. 面粉加入适量的温水拌均匀，和成柔软不粘手的面团，静置10分钟以后；
10. 取一个小团面，搓成长条，切成大小一致的小剂子；
11. 擀成薄片儿；
12. 包上适量的饺子馅儿；
13. 包成你想要的样子即可；
14. 锅内加入清水煮开，放入饺子，分2次加入冷水煮开即可；
菜谱创建于:2018年02月23日 22:21
