卤菇饭（素）

卤菇饭（素）

能吃出卤肉饭味的素卤菇饭

沙小囡

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食材

香菇 200克
洋葱 70克
鸡蛋 2个
味极鲜酱油 15克
蚝油 30克
香 3片
冰糖 4颗
油 50克
盐 2克
鸡精 2克
油菜 2棵

步骤

卤菇饭（素）,准备好食材就开始吧，食材数量根据自己用量情况而定。

1. 准备好食材就开始吧，食材数量根据自己用量情况而定。

卤菇饭（素）,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切碎，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12099'>香</a>菇</a>切丁。

2. 将洋葱切碎，香菇切丁。

卤菇饭（素）,锅中放多一点的油，烧至7成热后倒入切好的洋葱碎，炸葱油酥。

3. 锅中放多一点的油，烧至7成热后倒入切好的洋葱碎，炸葱油酥。

卤菇饭（素）,炸葱油酥时一定要小火，不停翻炒，葱油酥炸到焦黄酥脆就可以了，切记不要炸的太糊了，炸的太糊卤菇会苦，切记，切记，切记！

4. 炸葱油酥时一定要小火，不停翻炒，葱油酥炸到焦黄酥脆就可以了，切记不要炸的太糊了，炸的太糊卤菇会苦，切记，切记，切记！

卤菇饭（素）,将炸好后的葱油酥盛出，用锅里剩余的油煸炒香菇丁。

5. 将炸好后的葱油酥盛出，用锅里剩余的油煸炒香菇丁。

卤菇饭（素）,在香锅丁中倒入炸好的葱油酥，加入1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135354'>味极鲜酱油</a>，2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，3片香叶，4颗<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>，（这是让香菇吃出卤肉味的最简单方法）一起翻炒均匀，然后加入适量热水加锅盖，咕嘟半小时，可以在里面卤上煮好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>。

6. 在香锅丁中倒入炸好的葱油酥，加入1勺味极鲜酱油，2勺蚝油，3片香叶，4颗冰糖，（这是让香菇吃出卤肉味的最简单方法）一起翻炒均匀，然后加入适量热水加锅盖，咕嘟半小时，可以在里面卤上煮好的鸡蛋。

卤菇饭（素）,最后根据口味轻重加入适量的盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，在咕嘟10分钟左右。

7. 最后根据口味轻重加入适量的盐和鸡精，在咕嘟10分钟左右。

卤菇饭（素）,得空的时候，烧开水，把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 115'>油菜</a>焯熟。

8. 得空的时候，烧开水，把油菜焯熟。

卤菇饭（素）,把卤好的香菇，青菜，鸡蛋加到米饭上，齐活。

9. 把卤好的香菇，青菜，鸡蛋加到米饭上，齐活。

卤菇饭（素）,成品

10. 成品

卤菇饭（素）,拌起来，味道绝对秒杀卤肉饭。

11. 拌起来，味道绝对秒杀卤肉饭。

菜谱创建于:2018年02月22日 21:19

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