百香果柠檬鸡爪
凉拌凤爪是一道菜品，制作原料主要有鸡爪、红辣椒、泡椒等。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、去病益寿之功效，且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效。
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食材
- 鸡脚 500克
- 葱 15克
- 姜 10克
- 大蒜 5瓣
- 香料 10克
- 香醋 15克
- 生抽 35克
- 盐 4克
- 糖 5克
- 剁椒 10克
- 百香果 1个
步骤
2. 可以把每个鸡脚剁成两段，也可以不剁，做整个的。
4. 煮沸后可以撇去水面的血沫，然后转中小火。
5. 大概煮八分钟左右关火，捞入到一盆冷开水里冷却。
6. 清洗干净捞出来，控干水份。
7. 大蒜剁成蒜蓉。
8. 香葱切成香葱碎，备用。
10. 加入煮熟的鸡爪，拌均匀腌制入味，百香果切小一起放入。
11. 中途可以多翻拌几次，可以更好的均匀入味。
12. 最佳的是装入一个密封的容器里入冰箱冷藏过夜。
13. 拿出来就可以吃了，下酒小菜，追剧零嘴必备！
小贴士
- 鸡脚不需要煮的太烂太酥，煮熟即可更有嚼劲；
- 调味品按自己口味放；
- 腌制时间起码六小时，中途多翻拌几次，才可以更好的入味。
菜谱创建于:2018年02月18日 14:40
