原味千层蛋糕（6寸）
这个方子是六寸的，可以直接圆模做，也可以用六寸的慕斯模具做各种样子的~如果加芒果或者其他水果的，这个方子可以做两个~
19 菜谱
137 粉丝
10 关注
食材
- 黄油 30g
- 白砂糖 30g
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 250ml
- 低筋面粉 100g
- 淡奶油 250g
- 白砂糖 15g
- 盐 1g
步骤
1. 准备材料~
2. 黄油隔水融化。
3. 鸡蛋＋砂糖，搅拌均匀~
4. 过筛入低粉，搅拌均匀。
5. 加入黄油~搅拌均匀。
6. 加入纯牛奶，搅拌均匀~
7. 过筛~
8. 过筛完很细腻。准备做饼皮。
9. 准备一块半湿的毛巾，每摊完锅放上去冷却下。 准备一个小容器，热锅的时候，称30g面糊，倒入锅中，晃动锅子摊平，煎10秒钟差不多，面皮能脱落就OK了。 锅冷却的时候再称30g面糊~
10. 摊好的面皮用保鲜膜包好，放冰箱冷藏30分钟。因为面皮很油很烫，冷藏一下，可以让面皮吸油并冷却~
11. 冷藏好的面皮，没有模具就可以直接打发淡奶油，有模具的话，先压好，放一边待用~
12. 然后打发淡奶油，15g糖和1g盐全部加入，开始高速打发，有纹路后低速打发至硬性发泡，有小弯钩~
13. 一层面皮，一层淡奶油。
14. 全部叠好~保鲜膜盖好，放回冰箱冷藏定型~
15. 两三个小时后，脱模~
16. 切面赞~~
小贴士
- 爱生活，爱美食，爱小皮总~
菜谱创建于:2018年02月16日 20:05
