蛋夹馍+肉夹馍
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食材
- 中筋面粉 250g
- 鸡蛋 2个
- 青瓜 10g
- 红椒 30g
- 叉烧肉 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 生菜 适量
- 温开水 适量
- 酵母粉 3g
步骤
1. 中筋面粉放在钢盆里
2. 酵母用少许温水融化
3. 把酵母水倒入面粉里拌均匀
4. 再加入适量温水，搅拌成如图的棉絮状
5. 用手和成一个粗糙的面团，盖上保鲜膜后静置松弛10分钟
6. 松弛过后的面团，取出在揉面垫上很轻松就揉成一个纯滑的面团了
7. 发酵到1.5倍大小，天气冷，我用面包机发酵的～
8. 取出面团，再揉均匀
9. 分成小剂子，取其中一份，搓长条
10. 像小蜗牛一样卷起来，尾部塞在下面
11. 按扁后轻轻擀开
12. 放入锅里，开最微小的火，盖上盖子，慢慢烙熟～
13. 烙至一面微黄，馍馍鼓起来以后，再翻面继续～
14. 烙好的馍馍，取出
15. 炒锅放油
16. 下青瓜末和红甜椒末翻炒
17. 加入蛋液～
18. 炒均匀后，加盐，生抽调味即可～
19. 叉烧切小块
20. 白面馍从中间剖开
21. 夹入做好的青瓜蛋末
22. 也可以夹入叉烧肉和青菜，很好吃
23. 开吃～
24. 成品图～
小贴士
- 天冷，手揉可以活动活动，暖和身子😜
菜谱创建于:2018年02月09日 13:52
