意大利蒜香罗勒鱼
来自意大利的蒜香罗勒炖鱼，味道鲜美，出肉率高，口感爽滑。 鱼肉久煮而不老，营养丰富。 充满地中海风情的罗勒叶香气与中餐煎炒烹炸的有机结合，更是为这道大菜带来层次多变的奇妙口感。
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食材
- 1.5斤左右鲈鱼 1条
- 小番茄 250g
- 去皮蒜仁 15个
- 橄榄油 1瓶
- 罗勒叶 20g
- 盐 0.5茶匙
- 黑胡椒 0.5茶匙
- 鸡粉 1茶匙
- 白葡萄酒 30g
- 清水 2L
步骤
1. 小番茄切块，蒜仁切片，烹饪起来更方便。
2. 锅内放油，将蒜片煎炸至金黄色。
3. 放入切好的小番茄，罗勒叶。
4. 鱼块微煎，放入白葡萄酒、清水、整颗小番茄，煮10分钟。做这道菜最适合选用的就是鲈鱼啦，鲈鱼肉质紧实好入味，而且鱼刺少，美味又安全。
菜谱创建于:2018年02月08日 17:19
