樱花抹茶心形蛋糕
随着人们生活水平的提高，人们不但对食物的营养成分，同时对它的色泽也是很在意的，人的食欲几乎和自己对食物的感觉的良好度是呈正比例的。人们本能地更容易接受天然绿色的食品(如水果和蔬菜),在日本，人们被要求每天摄取30品目的食物，但是少有人能完成这个任务，而抹茶几乎同时拥有所有蔬菜的营养成分。 抹茶不但可以直接用来饮用，同时可以做成各种抹茶食品，抹茶以其独特的生物学活性和在动物体内的整体生理调节功能及"绿色"特征，应和了新时代大众的消费理念和环保意识，同时应和了现代化生活节奏的需要。可以肯定，随着科技的进步及绿色添加剂研究的深入，抹茶在食品、饮料中的应用前景将是不可估量的。 抹茶用了很多了，但是这款抹茶却是我最喜欢的，颜色十分漂亮不是其他品牌的土黄色，而是翠绿色。味道也十分清香。 抹茶怕光，你们仔细观察会发现我最后这张图片，抹茶已经有点变黄了。喜欢做抹茶糕点，但是每次拍照都得和时间赛跑。抹茶就是见光死。
44 菜谱
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食材
- 无盐黄油 50克
- 鸡蛋 一个
- 抹茶粉 10克
- 泡打粉 一小勺
- 糖粉 60克
- 低粉 190克
- 牛奶 120g
- 盐渍樱花 适量
步骤
1. 材料准备。
2. 学厨模具抹黄油备用。
3. 将盐渍樱花换水多泡洗几次，去掉盐味，用厨房用纸吸干水份备用。
4. 黄油切小块室温软化。用手动打蛋器打至颜色变浅，体积变大。
5. 加糖粉，继续用手动打蛋器搅打至蓬松的状态。
6. 鸡蛋打散，分次少量的加入黄油中，拌匀。
7. 低粉，抹茶粉和泡打粉提前混合均匀。
8. 将面粉过筛两遍。
9. 筛入一半的混合好的粉料，翻拌均匀。
10. 倒入一半牛奶，搅拌均匀。
11. 再筛入剩下的一半粉料，拌匀。
12. 加入最后一半牛奶拌匀。
13. 将吸干水份的樱花摆放在学厨心形模具上。
14. 将做好的面糊，装入裱花袋，挤入模具八分满。
15. 震几下，入预热好的烤箱，180°的烤箱，中层，上下火，烤16-18分钟。
16. 成品欣赏。
17. 成品欣赏。
18. 成品欣赏。
19. 成品欣赏。
小贴士
- 抹茶蛋糕烤制的时候温度不要太高。一旦上色需要遮锡纸，不然颜色会发黄，很难看的。
