大吉大利香辣口水鸡
过年了，餐桌上不能没有鸡🐔，做道香辣口水鸡🐔，给吃腻了大鱼🐠大肉的味蕾解解腻，这道菜颜色上也很吉祥( •̀∀•́ )招待宾朋时这道菜还可以提前做好！
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食材
- 琵琶腿或鸡胸肉 一块
- 姜片/姜末 适量
- 葱段 适量
- 蒜末 适量
- 花椒粒 适量
- 香葱 适量
- 香菜 适量
- 花生 适量
- 白芝麻 少许
- 小米辣 适量
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 醋 一勺
- 酱油 一勺
- 料酒 一勺
- 芝麻油 一小勺
- 辣椒油 一勺
- 花椒油 一勺
- 花椒粉 少许
- 白胡椒粉 一小勺
步骤
1. 准备鸡腿，剔去鸡骨。
3. 大火烧开转中火煮10分钟关火焖10分钟，捞出放冰水中浸泡，凉透后取出用厨房纸擦干水分。
4. 切小块，也可以手撕，装盘。
5. 准备小米辣，姜末，蒜末。
6. 香菜洗净。
7. 切小段备用。
8. 香葱洗净。
9. 切葱花。
10. 准备白芝麻。
11. 准备花生米。
12. 起油锅。
13. 炸熟花生米。
14. 取适量去花生衣，切碎。 ～其他的花生米端上桌当一盘下酒菜把！
15. 把香菜段，葱花，姜末，蒜末，小米辣用小碗装好，加一勺辣椒油。
16. 一小勺芝麻油。
17. 一勺花椒油。
18. 一勺鲜酱油。
19. 一勺醋。
20. 一勺料酒。
21. 白糖适量。
22. 少许盐。
23. 一小勺白胡椒粉。
24. 少许花椒粉。
25. 搅拌均匀。
26. 浇在鸡腿上。
27. 撒上花生碎。
28. 再加一点白芝麻增香。
29. 再来个近照，流口水了吗？哈哈哈！
30. 摆盘，开吃咯，大吉大利！
小贴士
- 鸡腿肉和鸡胸肉都可以。
菜谱创建于:2018年02月02日 00:04
应季菜肴
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