烤箱版北京烤鸭
在家用烤箱也可以做出美味的烤鸭哦！赶快学了给家人们露一手吧！荷叶饼配上黄瓜、葱丝和烤鸭片，肉片香嫩可口，久食不腻。
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食材
- 鸭 1只
- 白醋 300g
- 耗油 50g
- 麦芽糖 200g
- 鸡精 25g
- 黄瓜 1根
- 葱白 1段
- 甜面酱 200g
- 香油 5g
步骤
1. 准备食材。
2. 准备材料。
3. 锅中加少许水。
4. 倒入白醋。
6. 将煮好的水均匀的浇在鸭子上。在阴凉处通风，晾制24小时。
7. 将风干好的鸭去脖子，从中切开。因为使用的烤箱，切开更容易烤熟。
8. 将切好的鸭摆入烤盘。
9. 在鸭身刷上油。
10. 将烤盘放入烤箱，上火200度下火150度，烤箱预热20分钟。上火200度下火150度烤制1个小时；上火调制250度，下火不变，烤20分钟至鸭皮变为金黄色。
11. 在烤鸭的同时，制作酱料。在碗中倒入甜面酱200g。
12. 倒入耗油50g。
13. 倒入鸡精25g。
14. 搅拌均匀
15. 锅中添水，将搅拌均匀的酱料放入蒸笼，蒸至鸡精融化，取出。
16. 蒸好的酱料可以倒入5g香油，搅拌均匀。
17. 黄瓜切成小段。
18. 葱白切成细丝。
19. 一切准备就绪，此时，鸭也烤好啦！
20. 将烤好的鸭切片。
21. 摆盘
22. 现在就可以享用美食啦！超级好吃呦！
菜谱创建于:2018年02月01日 15:03
