做饼＋家常百变春饼
这款春饼无论是卷蔬菜还是卷荤菜都特别美味，也可以用来包片皮鸭更加美味。 所以称其为:百变春饼。(^_^)
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食材
- 面粉 300g
- 温水 170g
- 盐 2g
步骤
1. 首先将面粉放在大口器具中。
2. 加入盐。
3. 分次加入温水。【一定要分次加入，不同面粉吸水性不同。】
4. 用筷子挑成絮状。
5. 再揉成面团，盖上盖子醒20分钟。
6. 醒好的面团，搓长条，再切大小等份的小面团，揉圆。
7. 取一块面团，用掌心压扁，刷上一层玉米油。
8. 再刷过油的面团上，加盖一个面团。
9. 用擀面杖擀薄。
10. 第一张饼，将平底锅刷一层玉米油，放入饼胚。
11. 待饼胚鼓起来，两面微黄即可出锅，依次做完。
12. 成品，折起来，放入盘子中。
13. 用手轻轻一撕，两张薄薄的饼就好了。卷肉，卷菜都特别好吃。
小贴士
- 和面:水一定要分次加入，不同面粉吸水性不同。 这款饼特别美味，软软的，但是又很有嚼劲。
菜谱创建于:2018年01月29日 16:47
