鹌鹑蛋炖猪蹄

鹌鹑蛋炖猪蹄

喜欢把猪蹄炖的脱骨~~软软糯糯的~~香而不腻~

菊娜JUJU

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食材

猪蹄 600g
鹌鹑蛋 300g
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
蚝油 1茶匙
料酒 2汤匙
冰糖 10g
姜 1块
八角粉适量
五香粉适量

步骤

鹌鹑蛋炖猪蹄,材料准备好

1. 材料准备好

鹌鹑蛋炖猪蹄,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 413'>猪蹄</a>放入大锅中，焯水后捞出

2. 猪蹄放入大锅中，焯水后捞出

鹌鹑蛋炖猪蹄,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12'>鹌鹑蛋</a>放入汤锅中煮熟，随后捞出剥去壳待用

3. 鹌鹑蛋放入汤锅中煮熟，随后捞出剥去壳待用

鹌鹑蛋炖猪蹄,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片

4. 姜切片

鹌鹑蛋炖猪蹄,锅烧热后倒入油

5. 锅烧热后倒入油

鹌鹑蛋炖猪蹄,爆香姜片

6. 爆香姜片

鹌鹑蛋炖猪蹄,放入猪蹄煸炒，炒至微焦

7. 放入猪蹄煸炒，炒至微焦

鹌鹑蛋炖猪蹄,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，炒制上色

8. 倒入生抽、老抽、料酒，炒制上色

鹌鹑蛋炖猪蹄,撒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>、八角粉，拌炒炒匀

9. 撒入五香粉、八角粉，拌炒炒匀

鹌鹑蛋炖猪蹄,随后连着汤汁一起倒入压力锅中

10. 随后连着汤汁一起倒入压力锅中

鹌鹑蛋炖猪蹄,放入剥去壳的鹌鹑蛋和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>拌匀

11. 放入剥去壳的鹌鹑蛋和冰糖拌匀

鹌鹑蛋炖猪蹄,启动压力锅炖猪蹄程序，至程序结束后即可

12. 启动压力锅炖猪蹄程序，至程序结束后即可

小贴士

压力锅的锁水能力很强，所以没有加水，大家可根据自家压力锅程序调整

菜谱创建于:2018年01月29日 15:21

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