可爱蓝精灵挤挤红薯包 零色素
一起唱：“在山的那边，海的那边有一群蓝精灵...” 买了一大桶蝶豆花粉 想着办法来消耗掉
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食材
- 面粉 250克
- 红薯 1个
- 蝶豆花粉 1勺
- 红曲粉 一小撮
- 8寸中空模具 1个
- 黑芝麻酱/巧克力酱 适量
- 酵母 3克
- 温水 20克
步骤
2. 酵母和温水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌均匀，直到呈雪花状
3. 然后揉匀，大约3分钟就可以揉成光滑的面团，要做到面光、盆光、手光，盖湿布放于温暖处醒发1.5-2个小时
4. 发面的时间来制作馅料 红薯去皮切块，蒸熟后直接碾成泥备用 喜欢甜的可以再加一点白糖
5. 面团醒发至原来的2倍大时取出
6. 取出的面团反复揉匀排气，然后分割出一个10克的面团和一个20克的面团
7. 取最大的一个面团加入一勺蝶豆花粉
8. 反复揉匀到蝶豆花粉和面粉充分融合
9. 取10的面团加入红曲粉揉匀
10. 红色面团、白色面团和蓝色面团全部揉好 红色和白色面团放置一旁盖湿布备用
11. 取出蓝色面团，平均分成7份后揉圆
12. 取一个蓝色面团按扁成圆形
13. 包入一勺红薯泥
14. 捏紧收口后稍微滚圆，放置一旁备用
15. 白色面团擀成薄饼
16. 用刀均匀的切成宽窄一样的长条状
17. 取一个白色长条，包在蓝色面团上方大约1/4处，抹一点清水粘合，作为蓝精灵的帽子
18. 包裹起来之后，用刀割去多余的部分 同样的方法完成其它面团 取一个或两个用红色面团做帽子 方法和白色是一样的
19. 找一个圆形裱花嘴，在白色面皮上刻出圆形作为眼睛
20. 将圆形眼睛抹一点清水粘在中间位置，眼睛要挨在一起 做好的面团就整齐排放在中空模具中，等待10分钟再上锅蒸
21. 冷水上锅蒸25分钟后关火，关火后停留2分钟再开锅 取出后用牙签沾芝麻酱画出眉毛、嘴巴和眼睛。 有没有很可爱呀？
