大红帽
喜欢红色，喜庆、吉利。
241 菜谱
31446 粉丝
16 关注
食材
- 面粉 300克（2份面团量）
- 酵母粉 4克
- 绵白糖 60克
- 红曲米粉 2克
- 南瓜泥 适量
- 温开水 适量
步骤
1. 先将南瓜去皮去瓤，洗干净切成薄片，上锅隔水蒸熟。
2. 将蒸熟的南瓜放入料理机中打成泥。
4. 和红色面团：将150克面粉和2克红曲米粉、45克白糖拌匀，加入酵母水（酵母粉加入温水中搅匀融化），边加边用筷子搅拌成絮状。再用手和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。
5. 这是发酵好的样子，体积2倍大，手指戳一个洞，洞口，不回缩不变形。
6. 将发酵好的面团分别排气揉匀后，取一红色面团擀成大圆饼状。
7. 再取一小块红色面团搓成圆球状，放在圆面饼的中央位置。
8. 取黄色面团擀成薄片，用五角星和心形模具分别压出形状来做帽子上的装饰，把心形用小刀在中间切断。再取一黄色面团搓成长条做帽子的飘带。
9. 如图：把黄色长条围在红色圆球上做帽子的飘带。
10. 如图：把切开的黄色心形和小五角星按上图摆放好就OK啦。
11. 一个美美的大红帽就呈现出你面前啦。
12. 这样也不错哦，帽子上面的装饰可以按自己的喜好来摆放。
13. 做好的大红帽不需要二发，直接上锅蒸制，上汽后蒸25分钟左右，关火焖5分钟即可。
14. 美美哒大红帽，喜欢就拿走哈^_^
小贴士
- 白糖的量可根据个人口味添加。
- 面要和的稍微硬一点，方便造型。
菜谱创建于:2018年01月28日 23:49
