粉蒸排骨焖土豆
腊八之后便是年，现在要开始准备过年的菜了，排骨除了炖汤还可以蒸哦，粉蒸排骨可是一道特色菜，端上桌绝不掉份。
52 菜谱
939 粉丝
62 关注
食材
- 排骨
- 土豆
- 蒸肉粉
- 小葱
- 生姜
- 蒜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 白砂糖
步骤
1. 排骨泡水去血水。
2. 生姜切片，蒜切片，如果不喜欢吃蒜的话，可以不切片整个放进去。
3. 排骨血水泡出后捞出，锅内烧水，水开后把排骨倒进去焯水。
4. 断生后捞出来。
7. 搅拌均匀后，腌制半小时。
8. 把蒸肉粉倒进去搅拌，如果之前调料放的比较多，这里就不需要加水，如果很干就一边搅拌一边加水，水要一点一点的加，不要一次性加很多。一般情况下是不需要加盐的。
10. 将土豆上面撒上少量的盐，搅拌均匀。然后将腌制好的粉蒸排骨铺到上面。
11. 如果有高压锅就在高压锅里面加水，放上蒸架，铺在上面蒸，高压锅25到30分钟可以了。我用的是炒菜的锅，直接在锅里加水，放上蒸架，然后把盘子放上面，蒸40分钟。
12. 撒上葱花点缀一下，粉蒸排骨焖土豆就做好了。 欢迎大家留言提意见，评价收藏哦。
小贴士
- 蒸肉粉跟排骨拌到一起的时候，如果加水，记住一定是一边搅拌一边加水，太干的话，蒸好之后那个粉很硬。土豆可以用红薯南瓜莴苣等代替，味道也很好。
菜谱创建于:2018年01月25日 19:54
