成都担担面
想把自己喜欢的家乡面一条条的发出来和大家分享。
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食材
- 猪肉糜 100g
- 植物油 50g
- 青油菜 2颗
- 蒜 2瓣
- 高汤（开水） 3勺
- 酱油 一汤匙
- 盐 1g
- 猪油（橄榄/亚麻籽） 一汤匙
- 面（鲜切/挂面） 一把（2两）
- 甜面酱 一勺
- 蚝油 一勺
步骤
1. 锅中放油！热锅后加入肉臊子翻炒至变成金色.
2. 加入一勺甜面酱！继续翻炒小火
3. 加入蚝油翻炒
4. 加入适当的水，最好是开水。
5. 酱汁煮开后加入2g盐调味
6. 烧一锅清水！上海青对半切开后，再讲菜心切开
7. 放入蒜末.不吃蒜的朋友可以不加。
8. 放入少量盐，酱油，熟猪油。
9. 加入高汤或开水。如果用面汤！有点浑
10. 烫青菜。先用手抓住叶子，头烫到30秒再放叶子
11. 烫好的叶子放到凉水中保持翠绿。
12. 放入面条，面条煮熟后，捞起来铺上臊子和青菜即可。
菜谱创建于:2018年01月25日 05:31
