芋圆西米露
想吃这口挺长时间了，今天有时间拔草了,Q弹的口感加上椰汁特别喜欢。 ※※芋头，地瓜等在方子的材料表里我都写的适量。做的时候我都是100克泥加50克的木薯粉。做出来的我没都煮，只煮了一部分。我要说的是，各种泥跟木薯粉的比例都是2:1。你可以根据自己的需求来增加或者减少。
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食材
- 芋头 适量
- 地瓜 适量
- 南瓜 适量
- 木薯粉 各种泥的一半
- 蜜豆 适量
- 西米 适量
- 炼乳 适量
- 椰汁 适量
步骤
1. 准备材料。喜欢哪个口味就买那个。
2. 地瓜洗干净放入蒸屉里。
4. 蒸好了
5. 都蒸好了，晾一会(不烫手就行了)
6. 把地瓜取出100克压成泥，放入50克木薯粉。
7. 带手套混合成团。
8. 这里我做了7种颜色，你可以少做几种味道基本都是一样的，只是颜色多了好看些。绿色的我是在芋头泥里加了3克抹茶粉。紫薯没买到我放的紫薯粉。(要强调的是南瓜水分特别大，压成泥后需要炒一下，把水分炒干一些，不然要放好多木薯粉。煮出来特别硬)
9. 把刚才做好的芋圆面团搓出细长条。
10. 用挂板切成小圆柱。
11. 撒上点木薯粉防粘。做的多可以放冰箱冷冻，吃的时候拿出来煮就可以了。
12. 西米洗干净
13. 水烧开放入锅中煮5分钟关火，焖20分钟。再开火煮2分钟。这样西米就没有白心了。煮好用凉水透一下备用。
14. 水开放入芋圆，煮到全部都飘上来就可以了。
15. 同样也用凉水透一下。
16. 把芋圆和西米捞出来放入碗里。
17. 放入蜜豆(不喜欢的可以不放)
19. 放入炼乳(放多少根据自己的口味)
20. 做好了。
21. 看看怎么样？
22. 还做了一个小羊肖恩，哈哈。
小贴士
- 要注意的我在方子里已经说了，还有什么问题可以给我留言。
