家常熘肝尖

家常熘肝尖

熘肝尖是一道名菜，咸鲜可口，非常适合下酒。今天我跟大家分享的是家常版熘肝尖，非常适合新手操作～

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食材

猪肝 150克
白醋 2滴
料酒 1勺
食盐半勺
淀粉 2勺
洋葱半个
青红椒各半个
葱姜蒜各2个
料汁:料酒 1勺
生抽 2勺
醋 1勺
糖 1勺
食盐小半勺
淀粉 1勺

步骤

家常熘肝尖,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 419'>猪肝</a>用清水浸泡2小时，滴2滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>

1. 将猪肝用清水浸泡2小时，滴2滴白醋

家常熘肝尖,然后将猪肝斜刀切片，淋勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

2. 然后将猪肝斜刀切片，淋勺料酒

家常熘肝尖,撒一点点食盐

3. 撒一点点食盐

家常熘肝尖,加入2勺淀粉

4. 加入2勺淀粉

家常熘肝尖,用手抓均匀，腌制半小时

5. 用手抓均匀，腌制半小时

家常熘肝尖,再准备些配菜。将葱姜蒜切成末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切碎，青红椒切块备用

6. 再准备些配菜。将葱姜蒜切成末，洋葱切碎，青红椒切块备用

家常熘肝尖,多倒些油，下入腌制好的猪肝滑炒

7. 多倒些油，下入腌制好的猪肝滑炒

家常熘肝尖,猪肝变色后就赶快捞出。剩油弃之

8. 猪肝变色后就赶快捞出。剩油弃之

家常熘肝尖,锅中重新倒油，下入葱姜蒜末爆香

9. 锅中重新倒油，下入葱姜蒜末爆香

家常熘肝尖,接着倒入洋葱碎翻炒

10. 接着倒入洋葱碎翻炒

家常熘肝尖,翻炒几下后，倒入青红椒炒至稍稍变软

11. 翻炒几下后，倒入青红椒炒至稍稍变软

家常熘肝尖,将猪肝倒进去

12. 将猪肝倒进去

家常熘肝尖,倒上调好的料汁翻炒（料汁:1勺料酒 2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a> 1勺醋 1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a> 一点点食盐 1勺淀粉）

13. 倒上调好的料汁翻炒（料汁:1勺料酒 2勺生抽 1勺醋 1勺糖一点点食盐 1勺淀粉）

家常熘肝尖,快速翻炒几下即可出锅

14. 快速翻炒几下即可出锅

菜谱创建于:2018年01月22日 12:14

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