凉拌柠檬陈醋鸡脚

凉拌柠檬陈醋鸡脚

我的家人喜欢吃这个鸡脚，外面买的怕不卫生，然后我就经过多次试验终于做出来了。

陈诗韵

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食材

鸡脚 500g
陈醋 50ml
料酒 10ml
片糖一片
花椒适量
辣椒干 10个
八角 3粒
香叶 3片
剁椒 2勺
青柠檬半个
蒜瓣 5瓣
姜 3片
水 500ml
酱油 3勺

步骤

凉拌柠檬陈醋鸡脚,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 108'>鸡脚</a>去指甲，切开两半

1. 鸡脚去指甲，切开两半

凉拌柠檬陈醋鸡脚,冲洗干净，放锅里煮开去血<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>

2. 冲洗干净，放锅里煮开去血水

凉拌柠檬陈醋鸡脚,冲洗干净血水

3. 冲洗干净血水

凉拌柠檬陈醋鸡脚,鸡脚冲洗好晾干水备用

4. 鸡脚冲洗好晾干水备用

凉拌柠檬陈醋鸡脚,放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，蒜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

5. 放姜，蒜，香叶，八角，盐，料酒

凉拌柠檬陈醋鸡脚,放鸡脚进去煮5分钟

6. 放鸡脚进去煮5分钟

凉拌柠檬陈醋鸡脚,倒出来冲水直到水变清没有油

7. 倒出来冲水直到水变清没有油

凉拌柠檬陈醋鸡脚,冲洗干净

8. 冲洗干净

凉拌柠檬陈醋鸡脚,放水，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 750'>陈醋</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 87745'>辣椒干</a>，青柠，八角，香叶，片糖，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>调酱汁，大火煮开放凉

9. 放水，陈醋，辣椒干，青柠，八角，香叶，片糖，盐，酱油调酱汁，大火煮开放凉

凉拌柠檬陈醋鸡脚,把鸡脚放到酱油里面泡

10. 把鸡脚放到酱油里面泡

凉拌柠檬陈醋鸡脚,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>炒一下香味浓

11. 花椒炒一下香味浓

凉拌柠檬陈醋鸡脚,把炒好的花椒加到鸡脚里，让鸡脚泡两个小时左右

12. 把炒好的花椒加到鸡脚里，让鸡脚泡两个小时左右

凉拌柠檬陈醋鸡脚,夹到碟子上加蒜蓉，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 803'>剁椒</a>拌好即可食用，夏天还可以放冰箱冷冻，口感更好

13. 夹到碟子上加蒜蓉，剁椒拌好即可食用，夏天还可以放冰箱冷冻，口感更好

菜谱创建于:2018年01月19日 23:37

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