猪皮焖冬瓜

猪皮焖冬瓜

冬瓜焖猪皮，这个做法相信很多朋友没试过吧？猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。而且90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白，其含量可与熊掌媲美。猪皮味甘、性凉。有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用。这两样食材一起做菜，鲜甜绵软，香香糯糯，一口一块可以当饭吃。想减肥又想皮肤好的女性朋友们，不要错过这道菜，经济实惠，比吃其它养生药品靠谱多了。

食尚煮易

食尚煮易

+关注

165 菜谱

2026 粉丝

23 关注

APP中收藏菜谱

食材

猪皮 600克
陈皮 20克
生姜 1块
料酒 2汤匙
盐 6克
冬瓜 500克
辣椒粉 6克
蚝油 1汤匙
老抽 1汤匙
鸡粉 2克
蒜瓣 3个
油适量

步骤

猪皮焖冬瓜,首先将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 415'>猪皮</a>上的猪毛仔细刮干净、接着烧开适量水，将洗净的猪丢进锅中，调入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、盐、倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3772'>陈皮</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>，煮15分钟左右【这些辅料全部有去腥解腻、增香的作用】

1. 首先将猪皮上的猪毛仔细刮干净、接着烧开适量水，将洗净的猪丢进锅中，调入料酒、盐、倒入陈皮和生姜，煮15分钟左右【这些辅料全部有去腥解腻、增香的作用】

猪皮焖冬瓜,捞起猪皮，在凉水下浸泡片刻，将猪皮另一面的肥油刮干净后切片，就可以搭配其他食材烹调了

2. 捞起猪皮，在凉水下浸泡片刻，将猪皮另一面的肥油刮干净后切片，就可以搭配其他食材烹调了

猪皮焖冬瓜,备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 56'>冬瓜</a>、蒜瓣、生姜

3. 备好冬瓜、蒜瓣、生姜

猪皮焖冬瓜,冬瓜去皮洗净，切厚片或块状

4. 冬瓜去皮洗净，切厚片或块状

猪皮焖冬瓜,生姜去皮切片、蒜瓣拍扁去皮，备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 761'>辣椒粉</a>【不吃辣的朋友可以忽略】

5. 生姜去皮切片、蒜瓣拍扁去皮，备好辣椒粉【不吃辣的朋友可以忽略】

猪皮焖冬瓜,热锅，倒入食用油，将生姜、蒜瓣、煸出香味

6. 热锅，倒入食用油，将生姜、蒜瓣、煸出香味

猪皮焖冬瓜,倒入猪皮

7. 倒入猪皮

猪皮焖冬瓜,倒入冬瓜翻炒片刻

8. 倒入冬瓜翻炒片刻

猪皮焖冬瓜,调入辣椒粉拌匀

9. 调入辣椒粉拌匀

猪皮焖冬瓜,倒入清水，要没过食材表面，遮上锅盖，大火炖煮至冬瓜绵软

10. 倒入清水，要没过食材表面，遮上锅盖，大火炖煮至冬瓜绵软

猪皮焖冬瓜,调入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 813'>鸡粉</a>拌匀

11. 调入老抽、蚝油、盐、鸡粉拌匀

猪皮焖冬瓜,煮一小会，汤汁浓稠后即可铲起

12. 煮一小会，汤汁浓稠后即可铲起

猪皮焖冬瓜,成品图

13. 成品图

小贴士

食尚小贴士：
这种辣椒粉不辣，但香气很足，也好看，不喜欢可以不用。

菜谱创建于:2018年01月19日 10:19

应季菜肴

韭菜拌粉丝

韭菜拌粉丝

草莓抱抱卷+春天的味道

草莓抱抱卷+春天的味道

酸酸甜甜炸鹰嘴豆糕

酸酸甜甜炸鹰嘴豆糕

美白祛湿汤-薏米茨实茯苓玉竹沙参汤

美白祛湿汤-薏米茨实茯苓玉竹沙参汤

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机