暖心鸡汤
冬天的食物，总会被回忆赋予很多温暖的意义，哪怕风雪满天，事与愿违，好像只要有一口香甜和温热，就可以继续往下走。现在跟这一样，是做一道暖心的鸡汤吧。
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食材
- 鸡肉 200g
- 芥蓝 60g
- 土豆 60g
- 金针菇 60g
- 蒜苗 10g
- 葱 5g
- 姜 4g
- 蒜 4g
- 料酒 4g
- 生抽 4g
- 花椒粉 3g
- 胡椒粉 3g
- 豆瓣酱 5g
- 食用盐 2g
- 橄榄油 5g
步骤
1. 鸡肉洗净，剁成小块，装入盘中；
2. 芥蓝洗净，切成条，放置备用；
4. 土豆去皮切成条，过清水沥干，放置备用；
5. 锅中加入凉水，放入剁好的鸡块，水焯三分钟，弃掉汤，捞出备用；
6. 锅加热，加入橄榄油烧热，加入葱姜蒜炒香；
7. 放入水焯的鸡肉，继续翻炒；
8. 锅中加入料酒，进行翻炒；
9. 再加入生抽，继续翻炒；
10. 加入一勺豆瓣酱，不断翻炒；
11. 加入清水，完全没过鸡肉，小火慢炖3分钟；
12. 加入土豆条，炖2分钟；
13. 再加入芥蓝；
14. 再加入金针菇，小火炖3分钟；
16. 加入蒜苗，翻炒均匀；
17. 关火，焖半分钟，即可享用，看得到的美味！
小贴士
- 鸡皮脂肪含量较高，减肥人士最好把鸡肉去皮，或者选用水焯弃汤的方式，去掉一部分脂肪！
菜谱创建于:2018年01月18日 11:41
