香辣啤酒鸭翅
快要过年了，大家是不是都在为做什么年菜而发愁呢？今天跟大家分享一道香辣啤酒鸭翅，热吃冷吃都行，不错的下酒菜哦。
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食材
- 鸭翅 7个
- 啤酒 250ml
- 八角 2个
- 干红辣椒 2个
- 草果 1个
- 桂皮 1g
- 香叶 1片
- 生姜 6g
- 蒜瓣 2个
- 生抽 50g
- 老抽 5g
- 白糖 1小勺
- 油 适量
- 熟白芝麻 少许
步骤
1. 鸭翅清洗干净后沥干水分；
2. 所有香料用干净的湿抹布擦拭干净，生姜去皮切片；
3. 碗里倒入生抽；
4. 加入老抽，待用；
5. 热锅冷油，倒入所有香料煸炒出香味；
6. 倒入鸭翅，时不时的翻炒几下；
7. 待鸭肉紧实后加入白糖；
8. 倒入生抽、老抽，翻拌均匀；
9. 倒入啤酒；
10. 翻拌均匀；
11. 盖上锅盖，大火烧开后小火炖煮；
12. 煮至汤汁收干，撒少许熟白芝麻点缀一下即可；
13. 成品。
小贴士
- 1.这里用的锅是不粘炒锅，烹煮过程中不会粘锅，如果是普通炒锅的话要时不时的翻拌几下避免粘锅。
- 2.干辣椒是提味的，不喜欢吃辣的可以不放。
菜谱创建于:2018年01月17日 11:19
