盐煎翅中
鸡翅的做法有很多 比如可乐鸡翅 红烧鸡翅 炸鸡翅 烤鸡翅等等 今天要与大家分享的是原汁原味的盐煎鸡翅 不需要过多的调料去复杂化 经过长达六小时的腌制 鸡翅与盐已经融为一体 小火慢煎 由内而外的香味扑鼻而来 最后所用的黑胡椒粉/孜然粉可加可不加 味道都是一级棒
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食材
- 鸡翅中 8个
- 盐 20克
- 生姜 适量
- 黑胡椒/孜然粉 适量
步骤
2. 食材处理：鸡翅中加入清水浸泡半小时去血水
3. 鸡翅中清洗干净
4. 装入保鲜袋
5. 放入生姜丝
6. 加入20克食盐
7. 搅拌均匀腌制六个小时以上
8. 腌制好的鸡翅中挑去姜丝冲洗干净
9. 沥干水分备用
10. 平底不粘锅烧热后转小火 放入鸡翅中（因为鸡翅皮饱含油脂所以不需要刷油）
11. 煎至表面金黄
12. 盖上锅盖焖两三分钟
13. 用牙签轻轻扎一下没有血水渗透出来鸡翅就煎好了 最后撒上黑胡椒/孜然粉就OK啦 （也可以撒上喜欢的调料）
14. 翻炒均匀就可以出锅啦
15. 色泽金黄的翅中看着都眼馋
菜谱创建于:2018年01月16日 14:24
