香煎黑椒鸡中翅
用心制作美食
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食材
- 鸡中翅 300g
- 酱油 21g
- 老抽 2g
- 料酒 2g
- 胡椒粉（腌制鸡中翅用） 2g
- 油 5g
步骤
1. 鸡中翅洗干净
2. 用到斜斜的划两刀
3. 烧一锅开水
4. 把鸡中翅放进去焯水30秒捞起用水洗一下，沥干水
5. 放入酱油
7. 搅拌均匀腌制1.5小时
8. 腌制30分钟翻一下，把原来在上面的放在底下去，底下的放上面，重复两次
9. 中火热锅，放入油
10. 油热转小火，把鸡中翅拍放进锅里，皮厚的那面先煎
11. 煎至冒出大量血水
12. 翻面煎10分钟
13. 均匀撒上黑胡椒粉
14. 再煎几分钟，煎至如图，脱骨，没有血水冒出，
小贴士
- 在鸡翅上划两刀有助于入味
- 煎的时候记得用小火
- 一定要用不粘锅哦
菜谱创建于:2017年10月17日 22:18
