爽口菜拌肝丝
猪肝补血明目 配上蔬菜丝 爽口美味
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食材
- 猪肝 1块
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 1/2根
- 绿豆芽 200g
- 大葱 适量
- 大蒜 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 醋 少许
- 生粉 少许
步骤
1. 猪肝切成片 冲洗干净
2. 放入少许生粉
3. 锅中水开加入姜丝 料酒 把猪肝片放入水中汆烫至熟
4. 捞出猪肝晾一晾 切成丝
5. 胡萝卜用刮刀刮成丝
6. 黄瓜用刮刀刮成丝
7. 豆芽焯熟捞出
8. 放入胡萝卜丝
9. 放入黄瓜丝
10. 调制料汁～小碗中加入生抽 蚝油 醋 蒜末
11. 加入葱花 拌匀
12. 料汁倒入蔬菜丝
13. 加入肝丝 少淋些辣椒油
小贴士
- 猪肝焯煮时放入姜片和料酒可以去腥气
菜谱创建于:2018年01月14日 21:00
