蔓越莓草莓奶油蛋糕卷
一款很好吃，成功率很高的蛋糕卷。
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食材
- 低筋面粉 80g
- 玉米油 50g
- 水 50g
- 鸡蛋 4只
- 蔓越莓干 30g
- 白砂糖 65g
- 柠檬汁 1g
- 草莓 5颗
步骤
1. 准确称量食材。
2. 分离蛋白蛋黄。
4. 打发。
5. 提起打蛋头，拉出大弯沟即可。
7. 然后筛入低筋粉，搅拌均匀。
8. 加入切碎了的蔓越莓干，拌均匀。
9. 将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合均匀。
10. 模具中垫上油纸，倒入蛋糕糊，震荡出大气泡。
11. 烤箱180度预热，烤18分钟左右
12. 出炉后稍微冷却然后倒扣到新的吸油纸上，掀开底部的油纸，抹上打发好的奶油和切好的草莓粒。
13. 然后紧紧卷起，放冰箱定型60分钟。
14. 取出切块即可享用。
15. 棒棒哒！
小贴士
- 卷奶油馅料时，请在蛋糕体冷却至温温的状态时再卷入馅料，卷入馅料后放冰箱冷藏定型60分钟再切片。
菜谱创建于:2018年01月06日 14:01
