韭菜炒鱿鱼
把家里仅有的食材充分利用，没想到这道韭菜炒鱿鱼还是很好吃，所以分享给大家。大家炒的时候可以根据自己的需要选择加入调料的量！
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食材
- 鱿鱼 一根
- 韭菜 一把
- 调料
- 盐 适量
- 生姜 两片
- 生抽 一小勺
- 料酒 一小勺
- 干辣椒（不喜欢吃辣可不放） 适量
步骤
1. 鱿鱼处理干净；
2. 切成小段，
3. 韭菜洗净切段、
4. 准备好所有的调料，我用的量有点大，大家可以适当减少。最后渗出来的汤汁不会那么多，
5. 锅里倒入油，热锅放生姜，爆出姜香；
6. 倒入鱿鱼翻炒；
7. 加入料酒；
8. 加入生抽；
9. 继续快速翻炒均匀，1分钟后出锅；
10. 装小盘；
11. 锅内重新放油热锅，倒入韭菜翻炒；
12. 加入盐调味，韭菜开始脱水；
13. 倒入鱿鱼继续翻炒；
14. 翻炒均匀即可出锅；
15. 装盘啦！
16. 是不是很诱人？
小贴士
- 鱿鱼还是会有点腥，所以会建议大家把干辣椒段和生姜一起入锅爆香，因为家里孩子不吃辣。所以省去了这个食材！
菜谱创建于:2018年01月05日 23:13
