萝卜丝饼
外皮酥脆,里嫩鲜香。
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食材
- 面粉 150克
- 白萝卜 400克
- 盐 适量
- 黑胡椒复合调味粉 适量
- 香油 适量
- 玉米油 适量
- 热、冷水 适量
步骤

1. 在面粉中加入一点点盐拌匀。

2. 加入适量开水,边加边用筷子搅拌成絮状。

3. 然后加入适量冷水揉成稍软的面团,盖上保鲜膜饧发半小时。

4. 饧面的时间,将白萝卜去皮洗净,切成丝,加入一勺盐,用手抓匀腌制十分钟。

5. 待萝卜丝腌出水后。

6. 用手挤干水分。

7. 在挤掉水的萝卜丝中加入适量黑胡椒复合调味粉和香油。

8. 搅拌均匀。

9. 将饧发好的面团分成4等份。

10. 取一面剂子用擀面杖擀成薄片,然后在上面刷一层薄薄的油。

11. 均匀的撒上萝卜丝。

12. 再从一边卷起。

13. 卷成长条状。

14. 再从一端卷起。

15. 卷好成圆饼状。

16. 用手掌轻轻压扁,再稍稍擀薄。

17. 依法做好所有的萝卜丝饼。

18. 平底锅烧热,刷一层油,放入萝卜丝饼,中小火烙制。

19. 期间要多翻几次面,直至烙熟。

20. 外皮酥脆,里嫩鲜香的萝卜丝饼,美美的享用吧。
小贴士
- 和面时加点盐,和好的面团韧性较好。
- 中小火烙制。
菜谱创建于:2018年01月03日 16:31