鲍汁烩鸭掌
鲍汁鲜美，做出来的菜肴汤汁粘稠，配上鸭掌，胶原蛋白很丰富……
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食材
- 鸭掌 10个
- 桂皮 2片
- 八角茴香 2个
- 干红辣椒 2个
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 鲍鱼汁 2勺
- 鸡精 少许
- 葱段 适量
- 冰糖 适量
步骤
1. 鸭掌洗净焯水后捞出备用
2. 把鸭掌放入锅中，锅里放水，水位以淹没过鸭掌为准
3. 准备好的香料
4. 把香料倒入锅内
5. 倒入料酒
6. 倒入生抽
7. 倒入老抽
8. 加入适量冰糖
9. 加盖大火煮开转中火
10. 中途开盖看看鸭掌的生熟度
11. 直至鸭掌变软，汤汁变得浓稠，加入鲍鱼汁
12. 再继续小火焖煮片刻，加入少许鸡精调味
13. 出锅后撒上葱段增色即可
14. 是不是很🈶️食欲？是不是觉得出自酒店大厨的手艺啊？按照这个菜谱做，你也可以哦……
小贴士
- 鸭掌焖煮的时间有点久，如果等不了可以用高压锅煮，不过味道就没有小火慢炖的好吃了……
菜谱创建于:2018年01月02日 08:13
