红焖牛腩砂锅煲
砂锅菜
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食材
- 牛肉 1000g
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 大葱 1根
- 干辣椒 适量
- 小米辣椒 适量
- 黄豆酱 1勺
- 冰糖 1把
- 料酒 1勺
- 老抽 1勺
- 生抽 2勺
- 柠檬 2片
- 洋葱 0.5个
步骤
1. 冷冻的肉，自然解冻后，煮开，撇去浮末
2. 捞出洗干净备用
3. 煮肉同时准备料
4. 香料辣椒
5. 干锅加油，炒香，小火呀。
6. 先加豆瓣酱，炒匀
7. 加入牛肉炒炒炒
8. 料酒一勺
9. 老抽一勺
10. 生抽2勺
11. 加开水煮沸
12. 加冰糖。有一些肉没有炒的下，锅翻不动，在这一步直接塞到汤里，也不影响。小火焖1.5小时
13. 等到能咬动后加2片柠檬，在煮30分钟。
14. 最后看个人口味加入洋葱，大火煮5分钟。
15. 不要收干汤，可以拌饭，拌面条吃
菜谱创建于:2018年01月01日 15:04
