清蒸开背虾
原汁原味才是真的好！
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食材
- 活虾 300g
- 粉丝 适量
- 葱 少许
- 姜 少许
- 大蒜 少许
- 干红辣椒 少许
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 生抽酱油 一大勺
- 花椒油（可选） 适量
步骤
1. 虾洗净。
2. 开背，取虾线。
3. 准备调味料。
4. 切碎。
5. 准备粉丝。
6. 粉丝浸泡至软，铺在盘中。
7. 虾开背后用刀轻轻剁平。
9. 把虾放在铺有粉丝的盆中。
10. 大火蒸煮15分钟。
11. 待蒸熟之后。
12. 炒锅中放一点油，撒一点葱花，然后放一点生抽，一小勺糖，一点胡椒。
13. 待沸腾之后，均匀撒在虾上。
14. 热气腾腾的开背虾出锅了~
小贴士
- 粉丝要用纯绿豆粉丝。
菜谱创建于:2018年01月01日 11:38
