香辣牛肉麻辣牛肉
好吃的冷吃麻辣牛肉～香香辣辣～
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食材
- 牛肉 1斤
- 油 200g
- 盐、鸡精 适量
- 花椒面、胡椒粉 适量
- 香叶、八角、白寇 各2个
- 老姜 一块
- 料酒 少许
- 生抽 少许
- 白糖 少许
- 辣椒面 20-40g
- 芝麻 40-60g
步骤
1. 准备一斤新鲜牛肉 筋少的最好
2. 加水～泡半个小时以上～
3. 泡出牛肉的血水～然后洗干净牛肉～
4. 牛肉有筋的话 可以剔除～
5. 锅里倒水～
7. 牛肉切成条状～不要太大也不要太小了～
8. 油烧热，开小火，放牛肉条下去炸～
9. 牛肉沥干油～备用～
11. 放入牛肉条～翻炒～加入盐、鸡精、糖、生抽、花椒面、胡椒面炒匀。根据自己口味适当增减调料哦。
12. 也可以不加干辣椒～这是没有加的
13. 完成了～冷吃更好吃哦～
小贴士
- 牛肉不要炸的太久～会嚼不动的
菜谱创建于:2017年12月14日 15:40
