青椒香干肉丝
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食材
- 酱干 5片
- 薄皮椒 9个
- 肉 50g
- 蒜 2个
步骤
1. 香干5块，清水洗净
2. 薄皮椒去掉辣椒干，清水洗净
3. 香干切丝，放于盘中备用
4. 辣椒切丝（先将辣椒用刀压平，沿纵向切成两半，然后切丝）
6. 锅开火，将猪油、肥肉下锅
7. 待油化开后加肉瘦肉、蒜片，肉煎一下加入生抽
8. 然后加入香干
9. 大火翻炒，加入盐（一定要加盐），一点老抽，翻炒后盛入盘中备用
10. 锅里重新加入有，待油烧热，有油烟
11. 加入辣椒丝
12. 将辣椒翻炒，加入料酒，老抽，盐，翻炒，待辣椒变色
13. 放入炒好的香干
14. 加入鸡精，将辣椒和香干翻炒在一起
15. 成平出盘
小贴士
- ps:要先将香干单独炒好，再炒辣椒，最后炒一起
菜谱创建于:2017年12月04日 21:55
