鳕鱼豆腐羹（适合11个月龄以上的宝宝）
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食材
- 鳕鱼 50克
- 豆腐 100克
- 西兰花 30克
- 黄瓜 30克
- 鹌鹑蛋 3个
- 淀粉 少许
- 柠檬 2片
步骤
1. 准备所有食材
2. 豆腐切成小块儿
4. 水烧开后，将豆腐倒入锅中，焯2分钟后捞出
5. 水烧开后，放入西兰花焯1分钟左右去农残
6. 然后将西兰花切碎，胡萝卜去皮后，切成小丁状，黄瓜去皮，切成小丁状
7. 淀粉中倒入适量清水，搅拌均匀
8. 鹌鹑蛋打散备用
9. 水烧开后放入胡萝卜和黄瓜煮4分钟
10. 再加入鳕鱼，豆腐煮两分钟
11. 再加入西兰花碎，搅拌 煮开
12. 倒入水淀粉勾芡
13. 打入鹌鹑蛋液搅匀出蛋花后关火，根据月龄一岁以上的宝宝可以适当调味
14. 成品图
小贴士
- 鳕鱼的口感细嫩顺滑，易咀嚼消化，这道豆腐鳕鱼羹不仅搭配了钙含量丰富的豆腐，和维生素丰富的胡萝卜、西兰花，黄瓜荤素结合，营养非常丰富。
- 鳕鱼也可以用其他海鲜或者鱼类代替，但是最好选择鱼刺较少的鱼。鳕鱼的肉质非常软嫩好嚼，所以不用切得非常碎，给小一点的宝宝吃，可以煮好后用筷子夹碎。鳕鱼切好后一定要用手再次检查一下鱼肉中是否还残留鱼刺。豆腐可以选老豆腐，也可以选择嫩豆腐，嫩豆腐的口感细腻嫩滑，但老豆腐的钙含量更高一些哦。淀粉水可以让汤汁的口感更加浓稠，如果想要汤汁清淡一点的话也可以不用淀粉勾芡呦~
菜谱创建于:2017年11月29日 09:49
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