福建竹香酱肉包子
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食材
- 面粉 1000克
- 五花肉 500克
- 大葱 1颗
- 老抽 1汤勺
- 生抽 1汤勺
- 料酒 1汤勺
- 香油 1汤勺
- 五香粉 1小勺
- 发酵母 5克
步骤
1. 面粉合成面团发酵，
2. 这会儿就可以做肉馅了，猪肉把猪皮烧一下，在刮干净洗干净。
3. 姜去皮洗干净。
4. 带皮切片。
5. 在切成小肉丁。
6. 切好的肉馅放入盆中。
7. 姜切成末。
8. 大葱洗净。
9. 葱切成末。
10. 放入盆中。
11. 加入一勺包子料粉。
12. 加入一勺鸡粉。
13. 加入一勺老抽。
14. 加入一勺生抽。
15. 加入一勺料酒。
16. 加入一勺香油。
17. 倒入适量五香粉。
18. 加入少量盐。
19. 搅拌均匀可以包了。
20. 发酵好的面团会膨胀很大。
21. 揉好做剂子。
22. 黑芝麻，白芝麻做点缀。
23. 面团揉均匀做剂子。
24. 用刀切成小剂子。
25. 在次揉均匀。
26. 擀面皮。
27. 放入肉馅。
28. 一边包一边捏成褶儿。
29. 包好了。
30. 点缀黑芝麻可以蒸了，
31. 进距离拍一张，
32. 放入蒸笼24分钟自动关火。
33. 成品图
菜谱创建于:2017年11月28日 12:44
