醋溜白菜
醋熘白菜是一道汉族名菜，属鲁菜系，口感色泽银红，酸甜辣香。以白菜心为主料，青、红辣椒块，海米为配料。白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等，并且释放热量较多。加入青、红辣椒块，海米，能过醋熘不仅增加钙、磷等无机盐含量，而且使菜肴具有色、香、味、形的特点。
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食材
- 白菜 半颗
- 辣椒 3个
- 白糖 半勺
- 醋 2勺
- 生抽 一勺
- 淀粉 5g
- 水 5g
- 盐 少许
步骤
2. 将白菜去蒂一片一片扳开
3. 将白菜洗净后斜切块
4. 锅里倒入油烧热
5. 将辣椒洗净后切段放入锅中爆香
6. 将切好的白菜放入锅中
7. 大火翻炒至白菜出水后加入一勺生抽
8. 加入半勺白糖入锅
9. 放入2勺醋入锅中
10. 将淀粉和水兑好，搅拌均匀放入锅中
11. 加入适量的盐入锅调味翻炒片刻
12. 出锅装盘即可
小贴士
- 白菜大火炒，更香
菜谱创建于:2017年11月12日 10:52
