黑胡椒时蔬蛋炒饭--粒粒分明的秘诀
蛋炒饭相传源自隋朝越国公杨素（544—606.8.31）爱吃的碎金饭，即蛋炒饭的前身， 隋炀帝巡视江都（今扬州）时，随之也将蛋炒饭传入扬州。
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食材
- 米饭 一碗
- 鸡蛋 两个
- 青椒 半个
- 胡萝卜 一小根
- 豆角 7根
- 香菇 两朵
- 木耳 一小把
- 午餐肉 3片
步骤
1. 不必拘泥用什么蔬菜来炒。只要是不会出很多水的都可以。冰霜有什么菜就加什么是最合适的O(∩_∩)O哈哈~
2. 鸡蛋用分蛋器分离蛋黄和蛋清。
3. 各种蔬菜都切成丁。炒饭选的蔬菜最主要的是能切成丁的就好。
4. 炒饭最好用隔夜的饭，如果没有现蒸的米饭也是可以的，蒸的别太软了，饭一定要晾凉才行，如果有时间最好冷冻一下。
5. 把蛋黄放入凉的米饭里。
6. 蛋黄和米饭拌匀，备用。
7. 锅烧热，倒油。
8. 放入蛋清炒散，用木铲剁的碎一些，盛出来备用。
10. 放少许盐，再倒一点点水，可以让豆角快点熟。
11. 接着放木耳。
12. 加一点点生抽，不用太多。
14. 再放蛋清和午餐肉。
15. 翻炒均匀关火。
16. 另起一个锅，将油烧热，放拌过蛋黄的米饭。如果只有一个炒锅就把菜盛出来，再炒米饭。用两个锅就可以偷懒不用盛出来O(∩_∩)O~
17. 很容易就可以将米饭炒的颗粒分明，一点都不会沾。
18. 米饭里放少许盐。
19. 再放黑胡椒粉。最好用黑胡椒粒现磨的胡椒粉，味道比较重。
20. 加入炒好的菜。
21. 翻炒均匀，加入鸡粉调味。
22. 最后尝尝咸淡味，要尝菜的味道，米饭肯定比菜味道要淡，米饭咸淡合适了，菜就咸了，那样会越吃越咸的。
