可乐鸭脚
做过了几次可乐鸡翅之后，突发奇想要试一试做可乐鸭脚，于是就产生了这一道菜。
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食材
- 鸭脚 20个
- 百事可乐或可口可乐 1.25 升
- 味事达酱油 小半碗
- 八角 2个
- 沙姜 2 个
- 小茴香 一小撮
- 香叶 2枚
- 陈皮 1 片
步骤
2. 把鸭脚洗干净，放一些醋和水泡半个小时去除腥味，然后控干水。准备好可口可乐。
3. 热锅凉油，待油升温后把鸭脚放到锅里中小火翻炒，这个过程一定要注意保护好自己，小心不要被溅出的油烫伤，当鸭脚表皮酥黄起泡后倒入酱油和香料翻炒上色均匀，有酱油的香味散发出来，然后倒入可乐，高度基本上将要没过所有的鸭脚。保持大火使可乐沸腾后，调整到中火熬煮。
4. 约40分钟后，鸭脚已经入味得差不多了，这个时候调整中大火翻动收汁，注意不要收得太干以免糊锅。
5. 然后装盘盛出来，美美地一个接一个地啃光！
小贴士
- 中小火慢慢熬煮鸭脚40分钟是必要的，全程完成约55分钟。如果太心急用大火熬煮缩短时间，鸭脚就会太硬并且入味不够。所以一定要耐心哈！
菜谱创建于:2017年11月06日 03:58
