外婆的碗，我的菜—洋葱炒土豆
我爱土豆，土豆怎么吃都好吃，哦！除了生吃，我不喜欢。小时候我外婆经常炒土豆，各种搭配。最经典有土豆炒白菜，我想你们应该都没吃过吧？还好这种奇怪的搭配，我也就吃过一次。 土豆炒洋葱以前我也不太爱吃，离开家太久太久，有点想念外婆的炒土豆，这只碗，也是外婆送我的，虽然有点旧，但外婆说年纪比我都大了，但我确实很喜欢。
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食材
- 土豆 1个
- 洋葱 半个
- 青红椒 各半个
- 食用油 适量
- 蚝油 3g
- 糖 3g
- 盐 1g
- 白胡椒 适量（可不用）
- 开水 适量
- 料酒 一点
- 生抽 3g
步骤
1. 准备好材料。
2. 洋葱、青红椒切片，备用。
3. 土豆洗干净去皮，切成薄片。
4. 用清水洗点表面得淀粉。
5. 直到水变清，泡水里备用。
6. 热锅冷油。
7. 下洋葱煸炒，至洋葱透明变软。
8. 下土豆，继续大火煸炒。
9. 加糖，继续炒。
10. 加一点料酒。
11. 放生抽，继续煸炒。
12. 土豆炒到变透明。
13. 放青红椒。
14. 放适量白胡椒，炒到断生。
15. 最后加一点盐。
16. 加蚝油，加一点水。出锅装盘。
17. 完成1
18. 完成2
19. 完成3
小贴士
- 土豆一点要洗干净表面的淀粉，这样炒起来，不会糊。
- 洋葱要炒软出香味。
菜谱创建于:2017年10月30日 18:53
